из дикорастущих растений

Картофельные котлеты с крапивой и грибной подливкой


из крапивы рецепты Продукты для рецепта:
✔ картофель 500 грамм

✔ Крапива 50 грамм
✔ Яйцо 2 шт.
✔ Мука пшеничная 2 ст.ложки
✔ Масло подсолнечное 2-3 ст.ложки
✔ Сухари панировочные 50 грамм

для грибной подливки:
✔ лук репчатый
✔ мука
✔ сливки 1-2 ст.ложки
✔ соль, Мускатный орех, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымыть и отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности, воду слить, а картофель остудить, очистить и размять его. В полученное пюре добавить измельченную крапиву, 1 ст. ложку масла, яйца, муку, тщательно всё вымесить и сформовать котлеты.



2. Обвалять картофельные котлеты с крапивой в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.

Готовим грибную подливку:
Для её приготовления сушёные грибы хорошо промыть, залить на несколько часов холодной водой. Нарезать и варить слабом огне до готовности.

3. Мелко нарезать лук, и, периодически помешивая, пассеровать его на сковороде с растительным маслом, добавить грибы и прожарить вместе, затем добавить муку и сливки, прогреть, затем, влить тонкой струёй, постоянно помешивая, грибной отвар, добавить по вкусу соль и специи, проварить соус несколько минут.

4. Картофельно-крапивные котлеты подавать к столу с грибной подливкой, при подаче украшаем зеленью.


Еще рецепты с крапивой:

Картофель фаршированный крапивой и грибами с сыром Запеканка с крапивой, картофелем и грибами Шарики с крапивой и рисом, запеченые с сыром Запеканка с крапивой, рисом, помидорами и грибами, под сыром Тесто с крапивой, яйцом и оливковым маслом Манты с грибами, картошкой, сыром и зеленым луком Пельмени с грибами, сыром и зеленым луком, из крапивного теста Пельмени с грибами и луком из крапивного теста Чебуреки с грибами, сыром, листьями одуванчиков и картофелем из крапивного теста Чебуреки с опятами, картошкой, стеблями лопуха и сыром Кексы из крапивы и мелиссы Картофельные рулеты с лебедой и грибами Блины с лебедой, пряной зеленью и мокрицейпирожки с картофелем, грибами и мокрицей Домашняя лапша с кукурузой и зеленым горошком Цветы клевера и листья крапивы в кляре из отрубей Пшенная запеканка из мать-и-мачехи с грибами Пшенные котлеты с крапивой и грибами


Материал принадлежит сайту www.arugula.ru